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Menú de Soluciones - Una Guía Nórdica Para Políticas Alimentarias Sostenibles

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Por primera vez se reúnen en un mismo documento las soluciones de política alimentaria más innovadoras de la región nórdica. Este Menú de Soluciones abarca nutrición, cultura e identidad alimentarias, comida y alimentación públicas, desperdicio de alimentos y dietas sostenibles. Incluye 24 ejemplos de políticas locales, nacionales y regionales diseñadas para suscitar nuevas conversaciones e inspirar nuevas políticas en otras partes del mundo. Cada una de las soluciones supone un paso tangible para abordar un problema específico; en su conjunto, representan un enfoque nuevo e integral a la política alimentaria. También dan testimonio de cómo las políticas blandas pueden traducirse en soluciones y desempeñar un importante papel en la consecución de objetivos ambiciosos a nivel nacional e internacional.

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Conclusión: Ver una oportunidad en cada desafío

La cuestión del desperdicio de alimentos ocupa un lugar importante en la agenda política. Al abordar el problema del desperdicio de alimentos, los gobiernos pueden contribuir a cumplir los ambiciosos objetivos de reducción de gases de efecto invernadero a nivel nacional y regional. Los beneficios socioeconómicos de reducir el desperdicio de alimentos también son muy importantes: por ejemplo, Suecia estima que sería posible ahorrar 1.200 millones de euros anuales si se consiguiera una reducción del desperdicio de alimentos del 20%. Esto se basa en datos de 2010 en los que las reducciones se distribuyen de manera equitativa a lo largo de la cadena de suministro alimentario.

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